腐竹是什么,虾干腐竹的做法
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1、腐竹是什么
腐竹是什么 腐竹的味道应该是很多人都比较喜欢的,吃起来的清香味特别浓,而且营养价值也不低,但是也并不是所有的人都了解腐竹,接下来本文将为大家详细介绍关于腐竹的有关知识,希望能够让大家对腐竹有进一步的了解。
1、腐竹是什么 腐竹就是我们熟知的腐皮,在我国是属于一种非常传统的豆制品,也是很多食物的原材料,腐竹的味道是比较香浓的,有着非常独特的口感。而且腐竹有很多种特色的做法,可以将它做成荤菜,也可以做成素菜,可以单独做成菜肴,也可以配合肉类做成菜肴,可以红烧,可以清炒,可以做汤,也可以凉拌,做法多种多样。
2、腐竹的特点 腐竹的特点就是色泽是黄白色的,而且油光透亮,腐竹在食用前是需要进行泡发的,需要将其放到清水。
![虾干腐竹的做法 虾干腐竹的做法](/storage/images/2023-02/6bo4c1adR4JfFXq6Rv835ODtqH50boMz.jpg)
2、虾干腐竹的做法
腐竹蒸虾健身晚餐 主料main 海虾10只 腐竹节10个 辅料others 蒜末10克 胡椒粉2克 盐2克 料酒2克 海鲜酱油5克 食用油10克 姜末1克 虾和腐竹都是高蛋白低脂肪的美食,而且含钙量也特别高,我想健身就是要自己有付好身材,好身材没有一副好骨骼是不行的,健身吃鸡肉虽然可以保持身材,但并没有多少营养,还是来些硬货实惠些 腐竹蒸虾健身晚餐的做法 步骤step 1 食材备好 步骤step 2 虾处理过后放入胡椒粉,料酒,盐,姜末腌制十分钟 步骤step 3 腐竹节泡软后摆在盘子里 步骤step 。
![腐竹的营养价值 腐竹的营养价值](/storage/images/2023-02/5W666GygcTmpvhfidnzjfVfDSE6zLEIn.jpg)
3、腐竹的营养价值
…… 豆腐筋宜烘干不宜晒,日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房,烘房内设烘架,其长5米、高1米。并设火炉,把挂秆的腐竹悬于烘房内,保持60℃火温。若火温过高,会造成竹脚烧焦,影响色泽。一般烘6——8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60——65千克。干后头尾理齐,可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆,属易碎食品,在贮存运输过程中,必须注意防止重压、掉摔;同时注意防潮,以免影响产品质量,降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前,向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克,改进氨基酸的配比,从而改善腐竹的物理性能,变得不易破碎,且产量提高,在30℃条件下,可以贮存6个月,保持原有风味不变。