《健身营养全书》—运动日营养成分的摄入,健身增肌的营养摄入量
1、《健身营养全书》—运动日营养成分的摄入
60~90 分钟的训练且训练之前正常饮水者：富含钠的无气矿泉水或者矿泉水和水果原汁按照2:1~3:1的比例混合的混合果汁。 进行了超过90分钟的训练训练环境，温度高训练之前或已经处于脱水状态的运动者以及运动新手等：饮料中的钠含量应该达到400~1100毫克每升，并且尽量接近上限。 训练结束后饮用富含钠，最好也含钙和镁的矿泉水，非常有用。此外如果运动者能接受混合果汁或者蔬菜汁的口味，在运动结束后用它们来补充水分最好不过了。在日常生活中解渴的最佳饮料是水、茶以及其他低热量的饮品。 短时间内快速增肌，需要进行有针对性的力量训练，摄入丰富的碳水化物和大量的水分以及补充肌酸；应在训练结束后1小时内按照每千克体重5~10克的比例摄入，可快速吸收碳水化合物（高GI值食物）。健美运动员通常采用每千克体重5克碳水化物的标准。1克肌糖原可以将大约3克水带入肌细胞中 ，在实现以增肌为目的的高碳饮食法时，先增加的2~5千克体重主要来自水和糖原。 “ 冲击法” 运动者每天补充20~30g肌酸（准确来说，冲击期应该按每千克去脂体重0.25克的标准摄入），分4~6小份摄入，连续补充5~7天。冲击期结束后，运动者最好连续4~6周，每天摄入3~5克肌酸； 在冲击期可以这样做，在训练前1小时摄入10g肌酸，半小时后也就是训练开始前半小时饮用含乳清蛋白和葡萄糖（可快速吸收碳水化合物）的饮料，训练结束后立即再次摄入10g肌酸，半小时之后饮用含蛋白质和碳水的饮料，然后在较短的时间间隔后吃1顿能够提供碳水化合物和蛋白质的营养大餐。维持期可以在运动之后1次性摄入1天所需的计算，也可以在运动前后分两次摄入。 “循环法” 运动者需要每隔3~4周，连续3~5天摄入较大剂量的肌酸，其他时间段肌酸的摄入量与维持期的1样，即每天3~5克。 “长期小剂量” 根据肌肉内蛋白质糖原和脂肪的含量，1千克骨骼肌含有的热量在1400~1600千卡之间。人体合成1g肌肉需要燃烧5~8千卡能量，肌蛋白合成过程中，两个氨基酸分子连接1次就需要4个AIP分子，那么增长1千克肌肉还需要额外提供5000~8000千卡能量。另外运动本身也需要消耗能量。假设健身者每周运动3天，每天返如进行1个多小时的力量训练，将休息时间从训练时间中刨除，那么1周3次的运动，则需要消耗840千卡能量。 假设1名有经验的、不服用能提高成绩的药物的、体重为90千克的健身者，计划在为起步8周的1阶段获得2千克纯物棚肌肉，那么两个月运动1共需要6700千卡能量。考虑到每周平均增加250g去脂体重，并且考虑到肌肉中只有20%的成分是蛋白质，那么它每周只需再补充50克膳食蛋白质就足够了。也就是说在每天身体的需求之外，这名健身者在他的增肌阶段，每天还需要额外补充7~8克膳食蛋白质和370千卡热量，120千卡用于运动消耗。230千卡用于肌肉合成，50千卡是原料能量。在这些认知的基础上，我们得出结论，大多数健身者若要获得合理的肌肉增生生长率，每天最多额外摄入 500千卡热量 就可以了。 个体的基础代谢能量需求=22*去脂体重+500 千卡 为了精确估算自身的能量需求，人们可以通过观察外形和旧衣物是否合身就足够了。此外我们还可以使用体重秤、卷尺和其他方法。 如果运动者有运动经验，并且摄入了足量的热量和碳水化合物，那每天就应按每千克体重1.4~1.8克的标准摄入蛋白质，大概每餐摄入0.5克蛋白质。但运动者如果正在实行低碳饮食法漏蚂启或者其他严格的饮食法，且同时进行大量运动，那么可以将蛋白质摄入量增加到每天每千克体重2克。摄入过多蛋白质有时会使血液中的睾酮水平下降，这样反而会适得其反，从另1个角度来看，高强度的训练搭配充足的膳食脂肪，会使游离睾酮的水平超超常规的升高。 缓释酪蛋白与乳清蛋白的功效都很好，但相比来看，酪蛋白的功效也许更好1点，不管是对于去脂体重的增加还是脂肪含量的减少。 对力量训练者来说， 凝乳特别适合食用，100克凝乳含有68千卡热量、12.2克蛋白质、3.9克碳水化合物和不到1克的脂肪 。它是极好的蛋白质来源又是天然的低碳食品，还富含钙元素和微量营养素。凝乳消化缓慢且蛋白质含量高，使用后会产生饱腹感，在很长1段时间内持续为肌肉提供氨基酸。我们需要的是将凝乳的口味变得可口，比如将 250克脱脂牛奶、125克香草口味的酸奶混合 ，可以为运动者提供约310千卡热量、35克蛋白质、32克碳水化合物和6克脂肪。
2、健身增肌的营养摄入量
你没看巧克力的热量么? 如果你想长块头就吃巧克力,如果你想只长肌肉就吃牛肉,鸡肉,鱼肉,海鲜这几种,吃巧克力虽然补充热量但是会长脂肪的。
3、怎么做营养又健康的健身餐？
如果你对这个问题感兴趣，那你应该是1个爱好健身的小伙伴，应该知道健身界的1句话：3分练，7分吃。可见“吃“在健身这件事上的确很重要，而且也是十分讲究的。既然你说了要营养又健康，那么这顿健身餐需要由3种营养组成：
1、碳水化合物；
2、脂肪；
3、蛋白质。这3者可是食物中含量最多的营养物质。说到健身餐，其实和1般的1日3餐还是有1些区别的：1.、碳水化合物、蛋白质、脂肪需要保证1定的比例，如：5：3：2，或者6：3：1，或者4：4：2。相信大家能看到其中的规律，碳水化合物占比最大，蛋白质其次，余下 的就是脂肪了；
2、碳水化合物尽可能选择含膳食纤维、未深加工的全谷物或薯类。这类主食饱腹感强，营养价值高；
3、蛋白质的摄入要比普通餐食要高1些，通常来说，1.5-2克/公斤/天的蛋白质摄入量比较标准，什么意思呢？举个例子，如果是70公斤的健身者，那么每天需105-140克左右的蛋白质；
4、脂肪可以选择优质的不饱和脂肪酸，如：橄榄油、玉米油、原味坚果等，这些对身体健康有很好的促进作用；
5、健身餐要低盐低糖，盐和糖过多对身体没好处，可能还会伤害心血管和内分泌系统，应该要避免。说了这么多，到底怎么选择碳水化合物、脂肪、蛋白质3类物质呢？
1、碳水化合物碳水化合物说简单点就是糖，我们每天吃的主食、水果、饮品、蔬菜中都有。粮食作物中的碳水化合物基本就是淀粉，而水果中的碳水化合物基本是果糖、蔗糖。如果选择碳水化合物，含有膳食纤维和各类营养素的全谷物或者薯类绝对是健身人士的首选。它们有营养，饱腹感强，有助于保持体脂，是上上之选没错了。有人说，我就喜欢吃米饭，当然也是可以的，只要遵循适量原则，再配1些含有膳食纤维的蔬菜，也是极好的。 从大众角度出发，1顿健身餐至少要包含40%-50%左右的碳水化合物。比如你1顿饭总摄入量300千卡，则120-150千卡应该来自于碳水化合物。1克碳水化合物等于4千卡，那么120-150千卡相当于30-37.5克左右的碳水化合物。 推荐这几种：150克红薯约含有37.5克碳水化合物；200克土豆约含有34克碳水化合物；150克米饭（煮熟）约含有35克碳水化合物；两片全麦面包约含有35克碳水化合物。 当然了，好的碳水化合物来源并不限红薯、燕麦、白米、土豆等。因为中国地域广阔，不同地区的朋友可以选择当地特有的作物，比如西北可以选择莜面，东北可以选择大米。
2、脂肪有人可能认为，脂肪怎么能作为健身餐的营养来源呢？其实脂肪不全是坏的，虽然说1克脂肪会产生9千卡热量，但好脂肪可以促进咱们体型的塑造，对整体健康有很大的作用。什么叫好脂肪呢？那就是不饱和脂肪酸，其来源包括：橄榄油、玉米油、坚果、牛肉、深海鱼等。脂肪约占1顿健身餐的10%-15%左右。假如1顿餐摄入300千卡，那么30-45千卡需要来自脂肪。换句话说，1顿300千卡的餐食要包括3-5克脂肪。推荐这几个来源：半勺橄榄油约5克左右的脂肪；10克杏仁约有5克左右的脂肪；50克烤3文鱼约有5克左右的脂肪；50克牛肉约有5克左右的脂肪。
3、蛋白质这1点不用健身我想都知道，用餐是无法避免蛋白质的。1般情况下，根据体重的公斤数，其摄入量为1.5-2克/公斤/天基本就够了，来源主要有这几大类：【肉类】鸡胸肉：性价比最高的蛋白质来源，做法多变。牛腱子：牛身上脂肪最少的部分，但比鸡胸肉贵很多。鱼/虾：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很大好处。 【蛋类】有丰富的蛋白质，蛋黄不要扔，其含有维他命B和胆碱。 【乳制品类】牛奶：非常好的蛋白质来源，乳糖不耐受的朋友，可以选择酸奶。奶酪：也是很好的蛋白质来源，而且有利于补钙。 【大豆制品类】可以选择豆浆或者豆腐，其实此类食物对于增肌不是首选，但作为蛋白质的日常补充完全足够。【谷物】糙米、全麦面包、燕麦含有丰富的蛋白质，可以作为主食，还能获得碳水化合物，可谓1举两得。标准的健身餐到底是怎样的？【早餐8:00】1/2传统慢煮燕麦（生称重），1个全蛋，4个蛋清，300毫升左右的低脂奶/酸奶；【加餐10:00】1根香蕉，或者1个小苹果，或者10粒杏仁；【午餐12:00】200克糙米/红薯，150克鸡胸肉/鱼肉/牛肉，150克绿叶蔬菜； 【运动前加餐15:00】1片全麦面包，300毫升低脂奶/酸奶，2个小橘子； 【运动后补充17:30】20克动物蛋白粉，常温奶或常温水冲服； 【晚餐18:30】200-250克白米，150克牛肉，1份绿叶蔬菜。 【睡前加餐20:30（可选）】200-300毫升低脂酸奶，或1勺酪蛋白。 有效的健身离不开既营养又健康的健身餐，以上这些肯定能助你1臂之力。不过仅供参考，大家要根据自身情况增加或减少相关营养的摄入。还有啰嗦几句，运动后不要暴饮暴食，也不能为了减肥节食，刚刚好才是最好。
4、减脂3大营养素摄入量计算
减脂3大营养素摄入量计算 减脂3大营养素摄入量计算，说到减肥，很多人只是粗浅地知道减肥的原理是制造热量差，于是盲目节食，把自己饿到有气无力，体重却没下降半点。下面看看减脂3大营养素摄入量计算。 减脂3大营养素摄入量计算1 减肥期间3大营养素的摄入比例是5.5:3:2。在减肥期间，除了需要增加自己的运动量，同时在饮食上还应当控制自己的热量摄入，这样减肥效果会更加明显。在饮食上应当保证3大营养素供给，其中碳水化合物的摄入量是最高的，占每天食物摄入总热量的55%，蛋白质的摄入量应尽量控制在30%左右，脂肪的摄入量应控制在15%左右。在保证这3大营养素的同时，可以适当的加入其他的营养物质。 1，热量计算公式： 1，男性：体重*24,，女性：0.9*体重*24,这个就是1天热量的所需。 2，例如：我的体重是100KG，100*24=2400 3，基础代谢计算方法和身体的脂肪含量有直接的关系 男性10-14%&女性14-18%乘以1.0 男性14-20%&女性18-28%乘以0.95 男性20-28%&女性28-38%乘以0.9 男性28以上&女性38以上乘以0.85 4，例如：我的脂肪含量是18，我的基础代谢就是2400*0.95=2280 2，不同的生活、工作方式所消耗的热量也有所不同
1、普通上班人群基础代谢*1.3
2、1般健身人群基础代谢*1.55
3、专项运动员基础代谢*1.8 比如我100KG，基础代谢2280*1.8=4104，这个数值就是我1天所需的'热量 15:15:50 3，3大营养素所含的热量 1，蛋白质=每克4卡路里 2，碳水化合物=每克4卡路里 3，脂肪=每克9卡路里 4，蛋白质需求量的计算方法
1、确定去脂体重 总体重-总体重*体质含量 例如：100-100*18%=82KG*2.2=180磅（瘦体重） 蛋白质需求量为：180*0.9=162克 2，需求函数 （1）1般人群*0.5 （2）少量运动人群（少量运动）*0.6 （3）1般健身人群（每周3次）*0.7 （4）训练人群（每周不低于4次）*0.8 （5）运动员*0.9 3，碳水化合物需求量 每日总热量*0.5÷4 例如：4104*0.5÷4=2052÷4=625.5克 这是我1天所需的碳水总量,，蛋白质量通过上面的计算可以得知我1天需要180磅*0.9=162克 5，162克*4（每克蛋白质的热量）=648卡路里 1，碳水化合物所来的热量625.5*4=2502卡路里 2，脂肪的所需量，需求总热量-碳水所热量-蛋白质所需热量 例：（4104-2502-648）÷9=106克 减脂3大营养素摄入量计算2 3大营养素计算公式是：3大产能营养素（g）=能量/产能系数。 其中能量的单位是kcal，3大产能营养素的单位是g。如果是计算我们所吃的食物里面营养素的量，公式为食物中营养素的量=食物净重×每100g食物中含该营养素的量/100。 3大营养素摄入量计算:
1、先计算自己每公斤需要摄入的热量: 例，每天所需热量上次计算结。 果:180K÷56kg=32。
2、减脂期不怎么运动人群每公斤体重摄入。 1克脂肪，1克脂肪9k。 1*9=9k。
3、蛋白质非运动人群每公斤摄入。 0.8克，中强度摄入1.4克 每克4k热量(中强度11.44)=5.6k。
4、每公斤所需碳水(每克碳水4K)。 32K-9k-5.6K=17.4。 17.4÷4=4.35。 所以，56kg体重 所需要的。 碳水4.3556=243.6克。 脂肪156=56克。 蛋白1.4*56=78.4克。 基础代谢=公斤数×24(男)。 基础代谢=公斤数×23(女)。 不运动或少运动:基础代谢×1.2。 1周3次:基础代谢×1.4。 周3到5次:基础代谢×1.55。 减脂3大营养素摄入量计算3 减脂3大营养素比例通常在5:3:2，碳水化合物需要控制在50%左右，蛋白质的控制量需要在30%，脂肪摄入量需要在20~15%，还需要结合有氧的运动，能够达到减脂瘦身的效果。 减肥是1个比较长远的过程，需要长时间通过饮食调节结合营养的运动，才能够促进新陈代谢的加快，有助于体内脂肪燃烧和分解，对于减脂瘦身会有帮助作用，能够帮助自身体质增强，提高机体免疫能力及抗病能力。减肥的时候1般不能吃1些高热量以及高脂肪的食物，可能会因为里面的热量较多干扰到正常的减肥效果， 也会导致身体出现过度的肥胖。还需要结合1些有氧的运动，比如跑步、登山、游泳、健身操等，通常需要每天坚持半个小时到1个小时以上，能够促进新陈代谢加快，帮助脂肪燃烧，有利于减肥，也能帮助体重下降。 减肥的时候也要保持规律的作息时间，避免长时间熬夜容易引起内分泌紊乱，不利于减肥效果，还可能会导致减肥负担加重，也会出现反弹。需要长时间坚持才会看到明显的效果。 碳水、脂肪、蛋白质都有功能作用，但是这3种营养素的储存方式不太1样，所以影响减肥的方式也不太1样。 蛋白质过多时会被转化为糖类储存起来，脂肪过多会直接以脂肪状态被储存起来，碳水过多则会被转化为糖原储存于肌肉或肝脏中。 我们减肥，主要就是减脂肪，所以脂肪摄入是首先要控制的。而碳水和蛋白质都不易存储为脂肪，但碳水会影响身体原有脂肪的消耗，所以，碳水也变成减肥人士避之不及的1种物质。低脂减肥法与低碳减肥法就是这样流行起来的。
5、健身(增肌)蛋白质摄入量??
从医学角度来说，蛋白质要选优质蛋白，如蛋类、鱼类、豆类等。但摄入过多会增加肾脏负担，所以有肾脏疾病的要控制蛋白质的摄入量，我是学营养的，在医院的时候我们在肾脏科就经常帮病人算蛋白质的量。蛋白质过量:蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。 正常人60--80克/天就可以满足。
6、怎么做营养又健康的健身餐？
如果你对这个问题感兴趣，那你应该是1个爱好健身的小伙伴，应该知道健身界的1句话：3分练，7分吃。可见“吃“在健身这件事上的确很重要，而且也是十分讲究的。既然你说了要营养又健康，那么这顿健身餐需要由3种营养组成：
1、碳水化合物；
2、脂肪；
3、蛋白质。这3者可是食物中含量最多的营养物质。说到健身餐，其实和1般的1日3餐还是有1些区别的：1.、碳水化合物、蛋白质、脂肪需要保证1定的比例，如：5：3：2，或者6：3：1，或者4：4：2。相信大家能看到其中的规律，碳水化合物占比最大，蛋白质其次，余下 的就是脂肪了；
2、碳水化合物尽可能选择含膳食纤维、未深加工的全谷物或薯类。这类主食饱腹感强，营养价值高；
3、蛋白质的摄入要比普通餐食要高1些，通常来说，1.5-2克/公斤/天的蛋白质摄入量比较标准，什么意思呢？举个例子，如果是70公斤的健身者，那么每天需105-140克左右的蛋白质；
4、脂肪可以选择优质的不饱和脂肪酸，如：橄榄油、玉米油、原味坚果等，这些对身体健康有很好的促进作用；
5、健身餐要低盐低糖，盐和糖过多对身体没好处，可能还会伤害心血管和内分泌系统，应该要避免。说了这么多，到底怎么选择碳水化合物、脂肪、蛋白质3类物质呢？
1、碳水化合物碳水化合物说简单点就是糖，我们每天吃的主食、水果、饮品、蔬菜中都有。粮食作物中的碳水化合物基本就是淀粉，而水果中的碳水化合物基本是果糖、蔗糖。如果选择碳水化合物，含有膳食纤维和各类营养素的全谷物或者薯类绝对是健身人士的首选。它们有营养，饱腹感强，有助于保持体脂，是上上之选没错了。有人说，我就喜欢吃米饭，当然也是可以的，只要遵循适量原则，再配1些含有膳食纤维的蔬菜，也是极好的。 从大众角度出发，1顿健身餐至少要包含40%-50%左右的碳水化合物。比如你1顿饭总摄入量300千卡，则120-150千卡应该来自于碳水化合物。1克碳水化合物等于4千卡，那么120-150千卡相当于30-37.5克左右的碳水化合物。 推荐这几种：150克红薯约含有37.5克碳水化合物；200克土豆约含有34克碳水化合物；150克米饭（煮熟）约含有35克碳水化合物；两片全麦面包约含有35克碳水化合物。 当然了，好的碳水化合物来源并不限红薯、燕麦、白米、土豆等。因为中国地域广阔，不同地区的朋友可以选择当地特有的作物，比如西北可以选择莜面，东北可以选择大米。
2、脂肪有人可能认为，脂肪怎么能作为健身餐的营养来源呢？其实脂肪不全是坏的，虽然说1克脂肪会产生9千卡热量，但好脂肪可以促进咱们体型的塑造，对整体健康有很大的作用。什么叫好脂肪呢？那就是不饱和脂肪酸，其来源包括：橄榄油、玉米油、坚果、牛肉、深海鱼等。脂肪约占1顿健身餐的10%-15%左右。假如1顿餐摄入300千卡，那么30-45千卡需要来自脂肪。换句话说，1顿300千卡的餐食要包括3-5克脂肪。推荐这几个来源：半勺橄榄油约5克左右的脂肪；10克杏仁约有5克左右的脂肪；50克烤3文鱼约有5克左右的脂肪；50克牛肉约有5克左右的脂肪。
3、蛋白质这1点不用健身我想都知道，用餐是无法避免蛋白质的。1般情况下，根据体重的公斤数，其摄入量为1.5-2克/公斤/天基本就够了，来源主要有这几大类：【肉类】鸡胸肉：性价比最高的蛋白质来源，做法多变。牛腱子：牛身上脂肪最少的部分，但比鸡胸肉贵很多。鱼/虾：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很大好处。 【蛋类】有丰富的蛋白质，蛋黄不要扔，其含有维他命B和胆碱。 【乳制品类】牛奶：非常好的蛋白质来源，乳糖不耐受的朋友，可以选择酸奶。奶酪：也是很好的蛋白质来源，而且有利于补钙。 【大豆制品类】可以选择豆浆或者豆腐，其实此类食物对于增肌不是首选，但作为蛋白质的日常补充完全足够。【谷物】糙米、全麦面包、燕麦含有丰富的蛋白质，可以作为主食，还能获得碳水化合物，可谓1举两得。标准的健身餐到底是怎样的？【早餐8:00】1/2传统慢煮燕麦（生称重），1个全蛋，4个蛋清，300毫升左右的低脂奶/酸奶；【加餐10:00】1根香蕉，或者1个小苹果，或者10粒杏仁；【午餐12:00】200克糙米/红薯，150克鸡胸肉/鱼肉/牛肉，150克绿叶蔬菜； 【运动前加餐15:00】1片全麦面包，300毫升低脂奶/酸奶，2个小橘子； 【运动后补充17:30】20克动物蛋白粉，常温奶或常温水冲服； 【晚餐18:30】200-250克白米，150克牛肉，1份绿叶蔬菜。 【睡前加餐20:30（可选）】200-300毫升低脂酸奶，或1勺酪蛋白。 有效的健身离不开既营养又健康的健身餐，以上这些肯定能助你1臂之力。不过仅供参考，大家要根据自身情况增加或减少相关营养的摄入。还有啰嗦几句，运动后不要暴饮暴食，也不能为了减肥节食，刚刚好才是最好。
