蔬菜水果在健身饮食中有什么作用？健身是多吃肉还是吃蔬菜呢？只有吃肉才能补充蛋白质

1、蔬菜水果在健身饮食中有什么作用？

从营养上来讲，蔬菜水果主要提供我们各种维生素和矿物质，绝大部分蔬菜、水果含蛋白质甚低，且蛋白质质量也不全面，其所含的脂肪也低，因此，它难以作为我们膳食中蛋白质和脂肪以及热能的来源。 蔬菜、水果的独特功能，表现在它所含的维生素c。维生素c是体内氧化还原反应的必要物质，它与维持体内结缔组织、造血功能、免疫功能有关。 蔬菜水果的矿物质含量也比较丰富，尤其是钙和铁，其他矿物质如钾、镁、锌、碘也含量丰富。 此外，蔬菜水果从营养角度上讲提供的营养素有限，但是在维持身体健康方面则作用很大。这主要表现在各类蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维。现代的营养科学告诉我们，食物中膳食纤维低与许多疾病有明显关系，而多吃水果蔬菜则能预防包括癌症等疾病的发生。 从。

2、健身是多吃肉还是吃蔬菜呢？只有吃肉才能补充蛋白质

人类的进化结果是：人不仅是食肉动物，同时也是“食菜”动物，离开了蔬菜，你的健康就变得脆弱不堪。蔬菜的类型蔬菜是草本植物，口味非常丰富。相比之下，水果只是植物里的1个分支，并且口味以甜味为主。蔬菜可以分为5种类型：深绿色蔬菜、橙色蔬菜、干豆和菜豆、淀粉类蔬菜、其他蔬菜。深绿色蔬菜包括花椰菜、绿甘蓝、莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、西洋菜以及其他绿色多叶蔬菜。橙色蔬菜包括甘薯、胡萝卜、南瓜以及许多不同种类的笋瓜。干豆和菜豆包括黑豆、4季豆、大豆、豌豆以及其他类型的豆子和扁豆。淀粉类蔬菜包括玉米、土豆和青豆。此外还有1些其他类型的。