蛋白粉和乳清蛋白粉的区别有哪些？选哪个比较好？

1、蛋白粉和乳清蛋白粉的区别有哪些？选哪个比较好？

两个粉区别总结如下：

1、生产和成分上的区别

1、乳清蛋白粉 。将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，1般为百分之十几，不超过百分之3十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。

2、分离乳清蛋白粉。分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上经过进1步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。其价格昂贵，是乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。

2、外观上的区别 由于都是乳清蛋白粉，外观都满足以下几点。外观：外观是均1性、流动性好的淡黄色粉末，不应有结团的现象。气味：平淡无味，具有独特的淡淡的奶香，不应有变质发臭的味道。性质：具有乳化性、起泡性。